Yemeklere Lezzet Katan: Taze Kaşar Peyniri
Ülkemizde beyaz peynirden sonra en çok tüketilen peynir olarak bilinen taze kaşar peyniri çok sevilen ve birçok alanda kullanılabilen bir peynir çeşididir. Diğer peynirlere göre bekledikçe olgunlaşan bir peynir olup kaşar, koyun, inek veya keçi sütünden yapılan sarı renkli sert bir peynirdir. Tercihe göre kahvaltıda, pizzada, sandviçte,makarnada veya tost yapımında kullanılabilir.
Sütün değişikliğine göre yarım yağlı veya tam yağlı olarak çeşitleri mevcuttur. Taze kaşar adında da geçtiği üzere tazedir bu sebeple kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Taze Kaşar Peynirli Karnabahar Graten Tarifi
Malzemeler
Haşlamak için;
1 orta boy karnabahar
1 çay kaşığı tuz
Su
Sosu İçin;
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
Yarım su bardağı un
Üzeri İçin;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlama ve Pişirme Önerileri
Karnabaharı küçük parçalara koparıp yıkayalım.
Uygun bir tencereye alarak tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.
Onlar haşlanırken sosunu hazırlayalım.
Maydanozu ince doğrayalım, sos malzemelerini bir kapta karıştıralım.
Haşlanan karnabahar parçalarını süzüp sosun içine atalım.
Daha sonra karnabaharlarımızı yağlanmış borcama sıkı bir şekilde dizelim.
Kalan sosu üzerine dökelim ve önceden ısıttığımız 190 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Üzeri kızarınca fırından çıkarıp rendelediğimiz kaşar peynirini serpip tekrar fırına verelim.
Kaşar peyniri hafif kızarınca, yaklaşık 10 dakika sonra fırından alalım.
10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Tarife özel kullanabileceğiniz peynir çeşitlerimizi incelemek için tıklayın.